Nos producteurs locaux

Installée dans le Doubs, Julie Gérum est l’apicultrice passionnée derrière Les Ruchers de la Source. Après une reconversion professionnelle, elle se consacre depuis près de 10 ans à l’apiculture, dont 8 années en activité professionnelle. Engagée dans une démarche respectueuse du vivant, elle conduit aujourd’hui une exploitation en agriculture biologique, où elle élève ses abeilles avec exigence et sensibilité.

Alice et Julien Grandieu ont fondé les Vergers Grandieu en 2005, sur un terrain vierge situé à la frontière de la Haute-Saône et les Vosges, à Grignoncourt dans le 88.

Installés depuis 2007 dans le magnifique village de Saint-Maur, sur le premier plateau jurassien, Marie Maisonneuve et Thibaut Joliet cultivent une grande variété de plantes médicinales sur environ 50 ares.

Camomille, verveine, origan, menthes, thym, mauve, mélisse, basilic, sarriette…ils s’attachent avant tout à sublimer chaque plante, à en extraire l’essence et à en préserver les vertus.

Tous leur plants sont produit sur place, les récoltes se font à la main; un respect de la terre, et des principes de l’agriculture biologique. Vous pourrez trouver leurs tisanes en vrac dans nos magasins, ainsi que dans un conditionnement en boite de 25g, fabriquée en Franche-Comté et sans plastiques.

Ils produisent aussi des liqueurs : gentiane, menthe poivrée, cassis et sapin, sous la marque “Le Serpent Vert”. *

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Après une carrière de vétérinaire, Lise Pradines décide de renouer avec le passé agricole de sa famille en reprennant les vergers de son grand-père.

Installé dans les serres municipales du village de Montfaucon, à quelques kilomètres de Besançon, Raphaël Folcher a repris l'exploitation d'Aurore Mariotte (Les Serres de Fibule) en 2020, et prolonge aujourd'hui ses activités de maraichage bio.

 

Marie Pierre Bouly est apicultrice à Granges-sur-Baume dans le Jura.
Elle s’occupe d’une exploitation de 250 ruches et produits des miels toutes fleurs, de tilleul, d’acacia, de forêt, de sapin, mais aussi des pains d’épices, de la propolis, des bonbons, des pâtes à tartiner et de la cire.

Les miels ont le label Bio Cohérence en plus de la certification Agriculture Biologique, ce qui implique un contrôl plus restrictif sur la nourriture des abeilles, le sucre étant uniquement toléré et limité en hivernage.

Situé à Chauvirey-le-Châtel en Haute-Saône, Le Moulin du Maublanc produit des céréales qui sont ensuite transformées en farine et en graines décortiquées. 

Producteur de céréales depuis plus de 20 ans, son fondateur privilégie des méthodes de production artisanales, respectueuses des qualités nutritionnelles de ses graines.
Il travaille ainsi avec un moulin Astrié (meule de pierre), qui broie lentement les grain, préservant ainsi le goût et la texture de ses céréales.

Le choix de variétés anciennes de blé permet une très faible teneur en gluten sur les 3 déclinaisons de farines : T55 (fine), T80 (demi-complète) et T130 (complète). 

Vous les retrouverez dans nos magasins de La Mouillère et de La Boucle en centre-ville de Besançon.

Nathalie Lefebvre est une productrice éco-responsable installée sur Baume-les-dames dans le Doubs.

Elle produit des kombuchas dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.

Cassis, aspérule, gingembre ou nature, ses thés vivants sont obtenus grâce à la fermentation de bactéries et de levures bénéfiques pour l'organisme.

Elle milite également en faveur du réemploi en consignant ses bouteilles via nos partenaires du réseau Consigne & Réemploi.

Autodidacte passionné d'arboriculture, Pierre Chupin cultive quelques 3500 pommiers, poiriers, fraisiers, mûriers, cassissiers et groseilliers, à quelques vingt minutes de Besançon, dans le village de Devecey. Convaincu dès ses débuts par l'agriculture biologique, il deviendra co-président du Groupement d'Agriculteurs Biologique du Doubs (le GAB 25), et nourrira un partenariat fort avec Biocoop La Canopée jusqu'à aujourd'hui. Faisant face à des difficultés de récolte depuis quelques années (nuisibles, humidité, sécheresse), il renoue avec sa première passion : la confection de confitures de fruits variés, allant des classiques fraise-rhubarbe et cassis-groseille, jusqu'aux plus exotiques cynorrhodons et autres fleurs de sureau.

Située à moins de 2km de notre magasin de la mouillère, Adeline du Potager des Vaîtes est sans doute notre productrice le plus locale !

Cyrielle et Hyppolyte sont à l’origine de l’entreprise Roooh La Vache.

Installés à Palise dans le Doubs (25), ils produisent des produits laitiers bio, locaux, et zéro-déchets. 

Leurs yaourts nature ou aux fruits, leurs skyrs, crèmes, beurres, laits entiers ou demi-écrémés, sont en effet vendus dans des pots ou bouteilles en verre consignés.

Ils travaillent aussi bien à la ferme qu’à l’atelier, ce qui leur permet une exigence qualitative sur toute la chaine de production.

Des producteurs locaux engagés : des tisanes 100% bio, et pas seulement

Installés depuis 2019, Ophélie Sebban et Louka Gros, maraîchers-herboristes jurassiens, ont repris l’Herbier Sous La Rochette, notre producteur historique de tisanes bio. Ils perpétuent aujourd’hui cet héritage artisanal en cultivant 9 000 m² de plantes, légumes et fleurs en agriculture biologique, au pied des collines, dans un environnement préservé.

Passionné de nature et de santé, Thibaud Vuittenez (Thi’Bourgeon) mets au point des alcoolatures de plantes médicinales, et mêle cet art ancestral avec les principes de l’agriculture biologique.

Poussé depuis le plus jeune âge par sa curiosité pour le vivant, il partage régulièrement ses connaissances en gémmothérapie, botanique, cueillette de plantes sauvages, permaculture…lors de stage découvertes.

Nicolas Mathon a repris les Vergers de Sellières en Janvier 2019, derrière Denis Pisella, exploitant exigeant qui travaillait en Agriculture de Conservation (pratiques agricoles qui préservent la vie de sols). Si les Vergers de Sellières ont toujours fonctionné en circuit court et en self-cueillette, Nicolas a voulu aller plus loin en convertissant les 13ha de fruitiers en Agriculture Biologique en Janvier 2023.

Paysan urbain, herboriste militant, alchimiste du végétal, la profondeur de la pratique de Vincent Lecomte pourrait nous inciter à multiplier les qualificatifs...c'est pourtant à la simplicité qu'il nous appelle.

Entre un Jardin de la Charité gracieusement mis à disposition par les soeurs de la congrégation, et une nature bisontine tout aussi généreuse, il cultive ou cueille ce qu'il appelle "ces plantes qui nous veulent du bien".

Avec elles, il compose des tisanes, des hydrolats, des alcoolatures et des macérats labéllisés Agriculture Biologique, dorénavant disponibles dans nos magasins.

De ces plantes qui nous entourent, mais que nos modes de vie urbains nous font pour la plupart ignorer, il nous apporte les bienfaits tout en nous initiant à leur connaissance à travers des ateliers et des animations.