La Ferme des Cramaillots

En reprenant la ferme familiale en 2019 et en la convertissant à l'agriculture biologique, la Ferme des Cramaillots incarne une transition agricole réfléchie et cohérente. Alors que les parents élevaient des vaches laitières pour la production de gruyère, le fils Xavier a fait le choix d’un changement profond de modèle, avec une volonté forte : développer la vente directe tout en valorisant au mieux ses ressources naturelles.

Située dans un territoire marqué par les grandes cultures céréalières et l’élevage laitier intensif, la ferme se distingue par son approche agroécologique, notamment grâce à la valorisation de prairies naturelles classées en zone Natura 2000. Ce choix permet de préserver la biodiversité tout en maintenant une activité agricole durable.

La ferme s’étend aujourd’hui sur 180 hectares, répartis entre 80 hectares de prairies naturelles et 100 hectares de cultures (dont 20 hectares de luzerne intégrés dans une rotation longue de 10 ans). Cette rotation diversifiée associe céréales, légumineuses et oléagineux, contribuant à la fertilité des sols et à la résilience du système. Environ 70 hectares sont moissonnés chaque année.

Engagée dans une agriculture respectueuse de l’environnement, la ferme met également en œuvre des pratiques innovantes. Par exemple, des plantes gélives comme le fenugrec ou le sarrasin sont implantées pour limiter naturellement les adventices et les ravageurs. De même, certaines cultures comme le colza bénéficient d’un désherbage naturel grâce au gel hivernal.

Les productions de la ferme sont valorisées en circuits courts : vente directe, réseau Biocoop, et transformation artisanale (notamment pour la savonnerie). Une partie des céréales est également destinée à la coopérative, notamment pour la valorisation de la paille. L’exploitation vise ainsi une autonomie maximale : les producteurs anticipent les aléas climatiques en constituant des stocks lors des bonnes années, ce qui leur permet d’adapter leur production si nécessaire.

Toutes leurs huiles sont extraite par une pression à froid, conservant les arômes et les propriété nutritionnelles.

Vous pourrez trouver leur production de lentilles en vrac dans nos différents magasins, et leur gamme d'huiles végétales dans le magasin de Place Leclerc.

Dans la vidéo ci-dessous, Camille nous explique la différence entre le tournesol oléique et le tournesol linoléique.