Vergers de Sellières
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Sellières
https://www.vergers-de-sellieres.com/Nicolas Mathon a repris les Vergers de Sellières en Janvier 2019, derrière Denis Pisella, exploitant exigeant qui travaillait en Agriculture de Conservation (pratiques agricoles qui préservent la vie de sols). Si les Vergers de Sellières ont toujours fonctionné en circuit court et en self-cueillette, Nicolas a voulu aller plus loin en convertissant les 13ha de fruitiers en Agriculture Biologique en Janvier 2023.
Avec sa petite équipe, il s’attache à respecter la nature, à composer avec elle. Ainsi, il limite le travail du sol à une légère aération mécanique pour favoriser les échanges gazeux, de manière à enrichir le sol en azote, en déréglant le moins possible la vie biologique de son terrain. Comme ses voisins de la Bresse, il a aussi opté pour une densité faible à l’hectare (moitié moins que la norme de la profession), afin de laisser passer le soleil, mais aussi les cueilleurs qui sont accueillis sur l’exploitation.
Dans cette petite vidéo, il nous parle d’un choix de variété qui passe par 3 critères :
- le goût
- la résistance aux maladies (notamment la tavelure)
- la période de floraison
En sélectionnant des pommes naturellement résistante, il diminue les interventions de lutte et de protection, mais aussi les besoins en arrosage.
Concernant les potentiels ravageurs, Nicolas marche dans les pas de son prédécesseur en travaillant sur les chaines de prédation.
Il a par exemple installé des nichoirs pour attirer des oiseaux qui se nourrissent de carpocapses (un papillon qui donne le ver de la pomme).
Il pratique aussi la technique de confusion sexuelle en installant des bâtonnets bio (photo ci-contre), qui diffusent l’odeur des phéromones de carpocapses femelles et évite ainsi toute projection d’insecticide.
Au delà des activités de culture, les Vergers de Sellières disposent aussi d’un pressoir en inox haut de gamme, qui leur permet de produire les différents jus de fruits que vous trouvez dans nos magasins : pomme, pomme-framboise, pomme-poire, et pomme-coing. Les compotes et confitures sont quant à elles confectionnées par l’association ELAN Jardin à Bletterans.