Potager des Vaites
25000
Besançon
https://www.facebook.com/jardinsdesvaitesSituée à moins de 2km de notre magasin de la mouillère, Adeline du Potager des Vaîtes est sans doute notre productrice le plus locale !
Issue des Micro-Fermes bisontines, programme de développement de l’agriculture de petite surface dans la ville, Adeline s’installe aux Vaîtes en 2018, après une période de conversion de 2 ans.
Mais l’histoire du potager s’encre dans celle plus globale des Jardins Des Vaîtes.
Situés sur la ceinture maraîchère historique de Besançon, ces 34 hectares de jardins populaires concentrent une biodiversité et une richesse communautaire unique en son genre.
Constitués de zones humides, d’espaces boisés, abri d’espèces de plantes et d’animaux protégés, les Jardins des Vaîtes forment aussi un point de rencontre entre habitant(e)s, paysan(ne)s installé(e)s en bio, horticulteurs-trices, promeneurs et promeneuses…
Une mixité sociale et intergénérationnelle trop souvent absente en milieu urbain.
Enfant du quartier, Adeline a vu les différentes strates de développement des Jardins, d’abord cultivés par des maraîchers, puis progressivement cédés aux habitants au fur et à mesure que les premiers partaient en retraite.
D’abord spécialiste de la maraude locale, elle a pu, en grandissant, comprendre les mécanisme de l’autogestion, constater les liens de confiance nécessaires à toute économie locale, et dont elle allait devenir actrice un peu plus tard.
Aujourd’hui, elle cultive 55 ares de légumes diversifiés et de saison, dans le plus strict respect du cahier des charges Biocoop : aucun intrant dans ses cultures, travail manuel du sol, refus de la chambre froide pour économiser l’énergie…
Dans cette vidéo, elle nous explique les contraintes propres à la culture d'une salade biologique.