Brasserie La Franche
39600
La Ferté
https://www.lafranche.net/La Franche, une brasserie artisanale pas comme les autres
Une histoire de passion, d’amitié et de bière
Tout commence dans les années 2000 avec deux amis, Régis et Jean-Yves, amateurs de lieux insolites et de projets collectifs. Leur rêve d'entreprendre prend forme en 2003 lorsqu’ils visitent un vieux moulin et lancent un pari un peu fou : brasser leur propre bière.
Avec de la passion, quelques gamelles, des conseils de brasseurs chevronnés et beaucoup d’expérimentations, les premiers litres voient le jour dans une grange du Jura. Très vite, les retours enthousiastes poussent les copains à voir plus grand. Une association voit le jour, puis, en 2008, la brasserie s’installe à La Ferté et devient officiellement La Franche.
Une brasserie en constante évolution
Au fil des années, l’équipe se professionnalise, les volumes augmentent (jusqu’à 1000 L par brassin), les techniques s’affinent, et l’espace se transforme. Une décennie de travail acharné, de sauts techniques impressionnants (du moulin à vélo à la cuve à Comté en cuivre !), et une créativité sans relâche donnent naissance à une gamme de bières de caractère, artisanale et bio.
Un nouveau souffle depuis 2023
En 2023, La Franche entre dans une nouvelle ère. Régis reprend seul la barre avec un nouveau binôme, Simon, bientôt rejoint par Gaëtan. L’esprit reste le même : faire du bon, faire du bio, rester libre de créer et d’innover. Leur terrain de jeu ? Les fermentations mixtes, levures indigènes, barriques, fruits, légumes, grains...
La Franche aujourd’hui, c’est :
🍺 Une production artisanale et bio :
- Une salle de brassage de 200 m²
- 1000 litres par journée de brassage
- 900 hectolitres par an
- 5 bières permanentes, 7 créations récurrentes, 4 bières de saison, et de nombreuses éphémères
🍾 Un conditionnement soigné :
- 55 000 bouteilles/an (37,5 cl, 75 cl, quelques magnums) toutes consignées
- 700 fûts inox et plastique reconditionné
- 15 tireuses à bière pression
L’équipe de brasseurs :
👨🔧 Régis, fondateur passionné, exigeant et bouillonnant d’idées
👨🎨 Simon, moustachu du Beaujolais, touche-à-tout et amoureux du bon
🐾 Gaëtan, discret et efficace, toujours accompagné de Pistache, sa chienne joyeuse
La Franche, c’est une brasserie vivante, sincère et locale, où chaque bière raconte une histoire.
Venez découvrir leurs créations en magasin !
