Dès aujourd'hui, vous pouvez commander
vos courses en ligne et venir les chercher
dans votre magasin Biocoop
Consommer responsable
devient plus facile !
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Le 20/02/2024
Le 18/02/2024
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
25270
Arc-sous-Montenot
Depuis 2018, La Bergerie de la Combe à l’Ours élève des brebis laitières à Arc-sous-Montenot, entre Salins les Bains et Levier.
De février à septembre, une petite centaines de brebis de races Lacune, Thônes et Marthod produisent chaque jour le lait qui servira à l’élaboration de produits artisanaux.
Pauline et rémi incarnent une démarche agricole respectueuse du bien-être animal et ont à cœur de soutenir une agriculture paysanne à taille humaine.
Nous diffusons leur gamme de fromages et produits laitiers dans nos trois magasins.
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25000
Besançon
La microbrasserie Les 2 Fûts est installée à Besançon, au cœur du quartier des Vaîtes. Le but des deux frères est de créer diverses recettes, de brasser avec passion et de vous proposer ensuite à la dégustation des bières labellisées Bio et de styles différents. Chaque étape de la production est réalisée à la main.
Depuis janvier 2019, les deux frères ont intégré l’association locale de la Brassicomtoise, Route des Brasseurs franc-comtois, engagés sur la base d’une charte pour vous proposer un accueil de qualité et promouvoir la bière artisanale Franc-comtoise.
Soucieux de leur environnement et d’une meilleure consommation, ils travaillent avec des ingrédients sains, issus de l’agriculture biologique et localement quand cela est possible. Ils ont fait le choix d’ENERCOOP comme fournisseur d’électricité d’origine renouvelable pour la Microbrasserie.
Avec le réseau local de la Brassicomtoise et le soutien de l’association Inter-bio, la production d’orge brassicole Bio a été relancée en Franche-Comté en 2017. Grace à ce projet, une dizaine d'agriculteurs ont intégré l’aventure et produisent aujourd’hui plus 180 tonnes d’Orges (Source de 2020).
De ce fait, plus de 80% du malt utilisé pour produire nos bières Les 2 Fûts proviennent de cette filière ultra locale "du champ à la chope" !
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70500
Chauvirey-le-Chatel
Situé à Chauvirey-le-Châtel en Haute-Saône, Le Moulin du Maublanc produit des céréales qui sont ensuite transformées en farine et en graines décortiquées.
Producteur de céréales depuis plus de 20 ans, son fondateur privilégie des méthodes de production artisanales, respectueuses des qualités nutritionnelles de ses graines.
Il travaille ainsi avec un moulin Astrié (meule de pierre), qui broie lentement les grain, préservant ainsi le goût et la texture de ses céréales.
Le choix de variétés anciennes de blé permet une très faible teneur en gluten sur les 3 déclinaisons de farines : T55 (fine), T80 (demi-complète) et T130 (complète).
Vous les retrouverez dans nos magasins de La Mouillère et de La Boucle en centre-ville de Besançon.
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25320
Torpes
Les JuJu Pasta : des Pastas 100% Locales bio respectant un procédé de fabrication authentique pour vous proposer un produit sain en circuit court.
Les céréales sont récoltées dans notre région, transformées en farine sur meule de pierre et travaillées sur leurs recettes à Torpes sur moule de bronze à l’ancienne avec un séchage lent qui garantit la conservation des valeurs nutritionnelles.
Derrière Les JuJu Pasta se cache Julie et Julien : deux amoureux des choses simples et essentielles, investis, de manière personnelle, dans la consommation locale.
Ils s'entourent de producteurs locaux pour faire des pâtes aromatisées, comme la Spiruline du Jura, Menthe et mélisse,
Une nouvelle gamme sans gluten s'annonce mais......Chut !
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).