Biocoop La Canopée Valentin

Fidèle aux valeurs de l'économie sociale et solidaire, l'Afsame a pour mission d'apporter une réponse individuelle ou collective aux personnes vulnérables là où ils s'expriment : en établissement, collectivité ou à domicile.
L'association propose des structures d'accompagnement du handicap, d'insertion sociale et professionnelle, mais également des services collectifs d'hébergement et de restauration.

Par le biais de son entreprise d'insertion C'bio qui conditionne et distribue, nous diffusons dans nos trois magasins, les légumes et fruits produits par l'entreprise adaptée "Les Jardins Bio de Gy" qui accueille des adultes en situation de handicap.

La Fromagerie du Tertre est une coopérative haute-saônoise regroupant producteurs, fromagers et consommateurs autour de valeurs environnementales fortes ; celles que nous avons toujours défendu chez Biocoop.

C’est donc tout naturellement que le réseau Biocoop s’est impliqué dans le projet, en soutenant la création de cette filière bio qui respecte à la fois ; la biodiversité, et les savoir-faires ancestraux de la coopérative laitière du Val Fleuri.

Des vacherins Lavignois, au gruyère, à l’emmental, en passant par le beurre, la crème et les raclettes en tous genres, venez découvrir leur large gamme dans nos magasins, franc-comtois et au-delà.

Nathalie Lefebvre est une productrice éco-responsable installée sur Baume-les-dames dans le Doubs.

Elle produit des kombuchas dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.

Cassis, aspérule, gingembre ou nature, ses thés vivants sont obtenus grâce à la fermentation de bactéries et de levures bénéfiques pour l'organisme.

Elle milite également en faveur du réemploi en consignant ses bouteilles via le projet J’aime Mes Bouteilles.

Depuis 2011, La Serpolette jardine et cueille la montagne jurassienne, principalement sur les villages de Crouzet Migette, Saint Anne, et Dournon, sur le premier plateau du Massif du Jura.

C'est suite à une rencontre passionnante avec un producteur Bio d'huiles essentielles que Sylvie EUVRARD décide, en 2008, de s'installer comme cultivatrice de plantes aromatiques et médicinales en Bio dans le petit village touristique où elle vit depuis une quinzaine d'années : Crouzet Migette, situé dans le Haut-Doubs, sur la massif du Jura.
Laissant de côté son passé professionnel, elle se consacre à la préparation de son nouveau métier, riche en découvertes captivantes sur la flore locale, la culture de la terre, et les pratiques ancestrales ou plus modernes en herboristerie. Sylvie passe d'abord un diplôme d'herboriste, sur 2 ans. Puis elle suit une formation professionnelle de cultivatrice de plantes aromatiques et médicinales en Bio au lycée agricole de Montmorot, dans le Jura.

Peu à peu, elle installe ses cultures, met au point ses recettes,
se fait une place sur les marchés .
 
En 2011, la ferme de La Serpolette est née.

Depuis, Sylvie continue avec passion et élan son bonhomme de chemin, inventant de nouvelles recettes, cultivant d'autres plantes, se documentant d'avantage sur la flore environnante... pour vous proposer une gamme de produits culinaires à base de plantes, cultivées ou prélevées en milieu sauvage,  toujours plus fameuses et originales ...