Moulin du Maublanc

Situé à Chauvirey-le-Châtel en Haute-Saône, Le Moulin du Maublanc produit des céréales qui sont ensuite transformées en farine et en graines décortiquées. 

Producteur de céréales depuis plus de 20 ans, son fondateur privilégie des méthodes de production artisanales, respectueuses des qualités nutritionnelles de ses graines.
Il travaille ainsi avec un moulin Astrié (meule de pierre), qui broie lentement les grain, préservant ainsi le goût et la texture de ses céréales.

Le choix de variétés anciennes de blé permet une très faible teneur en gluten sur les 3 déclinaisons de farines : T55 (fine), T80 (demi-complète) et T130 (complète). 

Vous les retrouverez dans nos magasins de La Mouillère et de La Boucle en centre-ville de Besançon.